Les différents types de thé japonais
en bref
- Diversité : Sencha, Matcha, Genmaicha, Hojicha, Gyokuro et Mugicha.
- Origine : Sélection exclusive de Kyushu (Yame), terroir d'excellence du thé vert.
- Préparation : Guide des températures et temps d'infusion pour chaque variété.
- Bienfaits : Riches en antioxydants, umami puissant et options sans caféine.
Thé Japonais : L'Excellence du Terroir de Kyushu
Trouvez dans cette collection une sélection de thés japonais authentiques adaptés à tous les goûts. Que vous cherchiez un Sencha tonique pour le matin ou un Hojicha apaisant pour le soir, nos thés seront vos compagnons pour tous vos moments de détente. Située à Fukuoka, notre boutique met naturellement l’accent sur les thés issus de l’île de Kyushu, reconnus pour leur qualité exceptionnelle et des méthodes de production respectueuses de l’environnement.
La plupart de nos thés proviennent de Yame, une région montagneuse du sud du Japon renommée pour son thé vert d’exception. Le climat brumeux et la richesse du sol donnent naissance au célèbre Yamecha, un thé aux saveurs riches, un umami profond et une amertume très faible.
“Prenez une pause pour profiter de l’un des secrets japonais les plus précieux pour la santé et la détente.”
Tableau Comparatif des Thés Japonais
| Thé | Type | Goût | Infusion |
|---|---|---|---|
| Sencha | Vert infusé | Équilibré, herbacé | 70°C, 90 sec |
| Genmaicha | Vert + riz grillé | Noisette, doux | 80°C, 60 sec |
| Matcha | Poudre | Umami intense | 80°C (fouetté) |
| Hojicha | Vert torréfié | Boisé, caramélisé | 90°C, 60 sec |
| Gyokuro | Vert d'ombre | Velouté, riche | 50-60°C, 2 min |
Nos variétés de thés du Japon
Le Thé Sencha
Le Sencha est le thé vert le plus populaire au Japon. Pour préparer un Sencha délicieux, chauffez l’eau à environ 70°C. Versez progressivement dans les tasses en répartissant la liqueur uniformément pour que chaque convive profite de la "dernière goutte", la plus riche en arômes.
Le Thé Genmaicha
Le Genmaicha est un mélange gourmand de thé vert et de riz brun grillé. Très accessible, il offre des notes de céréales torréfiées qui plaisent aux petits comme aux grands. C'est le thé idéal pour accompagner un repas.
Le Thé Matcha
Le Matcha est une poudre de thé vert finement broyée. Incontournable de la cérémonie du thé, il se déguste aujourd'hui aussi en "latte" ou en pâtisserie. C'est un véritable concentré d'antioxydants.
Le Thé Hojicha
Le Hojicha est un thé vert torréfié à haute température. Sa faible teneur en caféine et son goût de pain grillé en font le compagnon idéal des soirées cocooning.
Le Thé Gyokuro
Le Gyokuro est le joyau des thés verts. Cultivé à l'abri du soleil, il développe une douceur exceptionnelle. Un thé de dégustation pour les moments d'exception.
Le Mugicha (Infusion d'orge)
Le Mugicha est une infusion d'orge grillée sans caféine. Au Japon, on le boit glacé tout l'été pour se désaltérer sainement.
